Poggio al Sole Chiara Bianco di Toscana IGT

Chiara Bianco Toscana IGT von Poggio al Sole

Ein klarer Fall von fruchtig-frischem Weißwein  

Waren es lange Zeit die Rotweine aus dem Chianti Classico, die die alleinige Aufmerksamkeit der Wein-Liebhaber auf sich gezogen haben, so trifft man in letzter Zeit immer häufiger auf Weißweine aus der Region. Wie zum Beispiel auf den Chiara Bianco Toscana IGT von Poggio al Sole. Auch hier gilt: Nomen est omen. Denn „chiara“ (sprich: kiara) heißt übersetzt so viel wie hell oder klar. Und das ist der Weißwein von Poggio al Sole auf jeden Fall! Gleichzeitig ist Chiara auch ein typischer italienischer Mädchenname und Kathrin Davaz, die gemeinsam mit ihrem Mann das Weingut führt und ganz nebenbei Mutter von vier Söhnen ist, meint dazu schmunzelnd: „Der Wein trägt den Namen der Tochter, die ich nie hatte.“ Immerhin werden auf Poggio al Sole jährlich rund 10.000 Flaschen von diesem Weißwein gekeltert, der zu 80 Prozent aus Chardonnay und zu 20 Prozent aus Sangiovese besteht, die als Weißwein vinifiziert werden. Die Trauben werden relativ bald, Anfang September, geerntet und sofort verarbeitet. Bei einer Temperatur von 16 °C erfolgt die Fermentation und der Wein bleibt bis Mitte Februar auf der Hefe. Schon im April wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ist noch bevor der Sommer kommt bereit, genossen zu werden. Das Ergebnis: Ein fruchtig, frischer Weißwein mit einer angenehmen Säure, der sich perfekt für einen lauen Sommerabend zu Fisch, Risotto oder einfach als anregender Aperitif eignet.

24 Hektar Rebflächen mit einer bunten, biologischen Trauben-Vielfalt

Insgesamt werden auf Poggio al Sole rund 100.000 Flaschen Wein pro Jahr abgefüllt. Seit dem Jahrgang 2016 sind überdies alle Weine biologisch zertifiziert. Denn Johannes Davaz, der gleichzeitig Inhaber, Agronom und Önologe ist und für die Weinproduktion auf Poggio al Sole verantwortlich zeichnet, ist das Thema Nachhaltigkeit ein großes Anliegen. So bezieht das Weingut beispielsweise seinen Strom aus einer eigenen Solaranlage. Dazu gehört auch der im Jahr 2004 erweiterte Weinkeller, der ursprüngliche im Jahr 1972 erbaut wurde. Denn schließlich wollen die Trauben schnell und sorgfältig verarbeitet werden, die auf den insgesamt 24 Hektar Rebfläche in Südost- bis Südwestlage wachsen. Allein auf 14 Hektar wird die autochthone Rebsorte der Toskana – die Sangiovese – angebaut. Aber auch Canaiolo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Chardonnay sprießen auf dem für den Chianti Classico typischen Galestro-Boden ganz hervorragend. Dass hier bereits im 12. Jahrhundert Wein und Oliven angebaut wurden, belegen Dokumente in den Archiven der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano. Denn bis zum Jahr 1969 befand sich das Anwesen – damals noch mit dem Namen Casasilia – im Besitz der Abtei. Erst mit dem ersten weltlichen Besitzer kam auch der Name Poggio al Sole (sprich: „podscho al sole“), was übersetzt so viel wie „Hügel in der Sonne“ bedeutet. Im Jahr 1990 haben Kathrin und Johannes „einer spontanen Eingebung folgend“ das Weingut gekauft und seitdem kontinuierlich erweitert. Heute erstreckt sich das Anwesen auf einer Gesamtfläche von 70 Hektar zwischen den Orten Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti.

Wein, Wein, Wein – so weit das Auge reicht

Für Johannes Davaz ist eines klar: Nur, wer ein gutes Ausgangsmaterial – also gute Trauben – hat, kann auch gute Weine herstellen. Und so kommt es, dass die Weine, die auf Poggio al Sole gekeltert werden, außerordentlich gut sind: Neben dem weißen Chiara findet sich im Sortiment von Poggio al Sole auch der Rosato Primavera, ein fruchtig-frischer, hundertprozentiger Sangiovese-Wein. Hauptaugenmerk liegt natürlich im Chianti Classico auf den Rotweinen: Neben dem hervorragenden Chianti Classico DOCG – bestehend aus 90 Prozent Sangiovese, fünf Prozent Canaiolo und fünf Prozent Merlot gibt es auf Poggio al Sole die Gran Selezione mit dem Namen Casasilia. Sie wird aus hundert Prozent Sangiovese hergestellt und ist zweifellos der Top-Wein von Poggio al Sole. Hundert Prozent Syrah-Trauben – das ist der Syrah Toscana Rosso IGT. Ein echtes Geschmackserlebnis! Hundert Prozent Canaiolo-Trauben, das ist der Trafiore, was so viel heißt wie „zwischen den Blüten“. Dann wird es noch ein bisschen bunter und internationaler im roten Sortiment: 70 Prozent Sangiovese, 15 Prozent Merlot und 15 Prozent Cabernet Sauvignon kommen für den Trittico, den Hauswein von Poggio al Sole, zum Einsatz. Abgerundet wird das Sortiment durch den Seraselva. Eine internationale Mischung aus Cabernet Sauvignon und Merlot.

Urlaub auf dem Weingut – Urlaub mit dem Genuss-Plus

Um in den Genuss einer Führung durch den Weinkeller oder einer Weinverkostung auf Poggio al Sole zu kommen, muss man natürlich hier nicht gleich seinen ganzen Urlaub verbringen. Aber ehrlich gesagt kann man sich für seinen Toskana-Urlaub kaum einen besseren Platz aussuchen. Hoch oben auf dem „poggio“ – also auf dem Hügel, thront das historische Steinhaus, in dem auch das Agriturismo untergebracht ist. Vier großzügige Ferienwohnungen und ein liebevoll eingerichtetes Doppelzimmer befinden sich auf dem Anwesen. Für die nötige Abkühlung nach einem Sightseeing-Trip nach Siena oder Florenz oder nach einem kleinen Abstecher ins nahe Panzano in Chianti sorgt der traumhafte Pool. Eingebettet zwischen Weinreben, Zypressen und Olivenbäumen finden hier Körper und Seele gleichermaßen Erfrischung. Und wenn sich dann noch ein Glas Wein dazugesellt, ist der Chianti Classico-Urlaub perfetto.

In Italien, in der Region Toskana, im Gebiet Chianti Classico, in Tavernelle Val di Pesa

Johannes & Kathrin Davaz

Johannes Davaz

24 ha, davon sind 13 ha als Chianti Classico klassifiziert

Galestro

Südost- und Südwestausrichtung

320 - 480 Meter ü. d. M.

Guyot