Dario Cecchini

Dario Cecchini aus Panzano in Chianti ist weit mehr als nur ein Metzger – er ist eine lebende Legende. Seine Antica Macelleria Cecchini hat ihn weltberühmt gemacht, und Gäste aus aller Welt pilgern in die Toskana, um ihn live zu erleben. Sein Handwerk hat er 1976 übernommen, nachdem er ursprünglich Veterinärmedizin studierte, um das Leben von Tieren zu verbessern. Sein Credo: Respekt für die Tiere, kein Verschwendung, und absolute Hingabe an Qualität. Genau diese Einstellung, kombiniert mit seiner charismatischen Art, hat ihn zum Star gemacht. 

Ob Jamie Oliver, Anthony Bourdain oder Gourmet-Liebhaber – alle schätzen Darios Können. In seiner Macelleria bekommst du nicht nur die beste Fenchelsalami oder ein perfektes Bistecca alla Fiorentina, sondern auch eine Show. Dario rezitiert Dante, singt Pavarotti und begrüßt mit einem Augenzwinkern: „To beef or not to beef.“ Trotz des Ruhms ist er geblieben, was er immer war: ein Metzger mit Herz. Und Dank seines Salz "Profumo del Chianti" und all seinen anderen Spezialtiäten kann man sich ein Stück Panzano nach Hause holen.
Dario Cecchini

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