Gagliole Olio Extra Vergine di Oliva

Olio Extra Vergine di Oliva von Gagliole

Das Olio di Oliva Extra Vergine: Mit Liebe kaltgepresst in der hauseigenen Mühle

Zehn der insgesamt 20 Hektar Grund von Gagliole liegen auf den Zypressen gesäumten Hügeln, die sich unmittelbar um das Weingut in Castellina erstrecken. Hier wachsen auf speziell angelegten Terrassen neben den Weinreben auch zahlreiche Olivenbäume. Diese Anbauweise, wie sie schon im Mittelalter in der Toskana üblich war, sieht nicht nur spektakulär aus, sondern die Anordnung der Terrassen und die besondere Lage sorgen für ein Wechselspiel zwischen Sonne und Schatten. Und darüber hinaus für ein ökologisches Gleichgewicht im Weinberg. So wachsen und gedeihen hier die Olivensorten Frantoio, Leccino und Moraiolo. Erst im November werden die grünen Früchte sorgfältig von Hand geerntet und dann in der eigenen Mühle, die auf dem neuesten Stand der Technik ist, gepresst. Danach wird das Öl gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein hochqualitatives Olio di Oliva Extra Vergine, das übrigens einen sehr niedrigen Fettsäuregehalt aufweist –  um einiges niedriger, als es gesetzlich vorgeschrieben wäre. Dann sollte es im Dunkeln bei einer Temperatur von 10 – 15 Grad C gelagert werden – oder eigentlich am besten schnellstens genossen werden!

Antico Podere Gagliole in Castellina in Chianti: 20 Hektar voll Genuss im Herzen des Chianti Classico

Inmitten von sanften, von Zypressen gesäumten Hügeln liegt das historische Weingut Gagliole im Herzen des Chianti Classico. Bereits im Jahr 994 n. Chr. wurde das Weingut urkundlich erwähnt – nämlich als es der Sohn des Langobarden-Königs Berengario seiner Frau zur Vermählung schenkte. Seit dem Jahr 1990 befindet sich das Anwesen im Besitz der Schweizer Familie Bär-Bettschart. Anfangs wurden die Weinberge an andere Weingüter verpachtet. Vor rund zehn Jahren allerdings wurde aus dem Traum, auf Gagliole wieder Wein zu keltern, Realität. Man ging sogar noch einen Schritt weiter: Im Jahr 2011 wurde der Familienbesitz um das Anwesen La Valletta in Panzano in Chianti erweitert – ein weiteres Weingut mit rund zehn Hektar Anbaufläche. 20 Hektar Rebflächen, die allesamt nachhaltig bewirtschaftet werden, gehören damit zu Antico Podere Gagliole.

Top-Weine aus einer der Top-Weinregionen der Welt

Heute nehmen drei Generationen der Familie Bär-Bettschart am Geschehen auf Gagliole teil und sorgen dafür, dass unter den Symbolen Zirkel und Waagbalken Produkte höchster Qualität entstehen: Biancolo und Il Bianco sind die beiden Weißweine, die auf Gagliole gekeltert werden. Der Biancolo ist dabei der leicht-fruchtige Weißwein, gut gekühlt ein treuer Begleiter durch jeden Sommerabend. Etwas mehr Substanz und Kraft hat der Il Bianco, eine Cuvée aus den Rebsorten Chardonnay, Malvasia und Procanico, vorzuweisen. Und dann sind da natürlich die hervorragenden Rotweine: Angefangen beim Chianti Classico Rubiolo – hier kommen zu 90 Prozent Sangiovese zehn Prozent Merlot hinzu. Zur Hälfte aus Sangiovese und zur Hälfte aus Merlot-Trauben wird der Valletta Colli della Toscana Centrale IGT hergestellt. Die Trauben für den Gagliole Toscana IGT – Sangiovese und Cabernet Sauvignon – stammen von La Valletta in Panzano. Ein Top-Rotwein, der den internationalen Vergleich nicht zu scheuen braucht, ist der Pecchia Colli della Toscana Centrale IGT. Ein „reinrassiger“ Sangiovese, für den die „Vinificazione integrale“ zum Einsatz kommt. Und natürlich nicht zu vergessen: Das Olivenöl Extra Vergine, das bei keinem Essen in der Toskana fehlen darf.

Toskana pur: Weinberge und Luxury Bed & Breakfast auf La Valletta

Auf La Valletta im „Conca d'Oro" von Panzano hat die Familie Bär-Bettschart vor wenigen Jahren ein Bed & Breakfast der Luxusklasse eingerichtet. Alles ist hier für die Gäste bis ins letzte Detail geplant und durchdacht. Mit dem Ziel, den Aufenthalt hier für alle zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Dafür sorgen in erster Linie die wunderschönen Zimmer, das gepflegte Anwesen und dieser Pool! Gesäumt von blühenden und duftenden Rosensträuchern und dem traumhaften Ausblick über das Conca d’Oro. Übrigens: Vom Gut La Valletta aus erreicht man den Dorfkern von Panzano in Chianti mit seinen kleinen, charmanten Restaurants und Läden bequem zu Fuß, per Fahrrad oder mit dem Auto (ca. 1 km).

In Italien, in der Region Toskana, im Gebiet Chianti Classico, in

Giulio Carmassi