Le Fonti Panzano Fontissimo Alta Valle della Greve IGT

Fontissimo Alta Valle della Greve IGT von Fattoria Le Fonti Panzano

Gut, besser, Fontissimo!

Eigentlich lässt sich der Fontissimo mit ganz wenigen Worten beschreiben: Gut, besser, Fontissimo! Denn der Name Fontissimo steht für das Beste, das die Fattoria Le Fonti zu bieten hat. Oder wie man unter Familienmitgliedern sagt: „Papas Bester“. Denn für diesen Super-Tuscan werden nur die allerbesten Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben verwendet. Sorgfältig werden sie von Hand geerntet – beginnend mit Merlot bis hin zum Cabernet Sauvignon. Sowohl die Fermentation als auch der biologische Säureabbau erfolgen in Edelstahltanks. Bevor der Fontissimo für 24 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz gelangt, werden für gewöhnlich noch die Cuvée bestimmt. Denn hier auf Le Fonti findet die Assemblage – also das Zusammenfügen mehrerer Weinsorten zu einer Komposition – bereits vor dem Umzug ins Eichenholz statt. „So haben die Weine länger Zeit, sich aneinander zu gewöhnen", erklärt die Winzerin Vicky schmunzelnd. Nach fast zwei Jahren im Fass besticht der Wein durch seine ausgewogene Balance und seine reife, dunkle Frucht – mit mal mehr, mal weniger Kirschen, Johannisbeeren und Cassis. Und das Beste daran: All diese guten Eigenschaften gibt es auch in großen Größen – als 1,5-Liter-Magnum und als 3-Liter-Doppelmagnum, beide in wunderschönen Holzkisten verpackt.

Fattoria Le Fonti: Familie & Freunde in der Nähe von Florenz

Die Fattoria Le Fonti ist ein Familienweingut in Panzano in Chianti, das Vicky Schmitt-Vitali gemeinsam mit ihrem Mann Guido seit einigen Jahren führt. Hier im Herzen des Chianti Classico, einer Weinregion in der Toskana nur ungefähr 30 Kilometer von Florenz entfernt, legen Vicky und Guido ihr gesamtes Herzblut in die Erzeugung qualitativ hochwertiger Rotweine. Was nicht zuletzt die zahlreichen internationalen Auszeichnungen der letzten Jahre unterstreichen. Natürlich zählen dazu die typischen Rotweine der Region – der Chianti Classico und die Chianti Classico Riserva, neu seit dem Erntejahrgang 2013 eine Chianti Classico Gran Selezione, der süffige Hauswein „La Lepre“– aber auch ein fruchtiger Rosato gehört zum Sortiment von Le Fonti. Und über all dem thront der Fontissimo. Und nicht zu vergessen das Olio Extra Vergine. Der reinste Genuss!

Weinberge, Olivenhaine und guter Geschmack im Tal der Greve

Neben den rund 8,5 Hektar Weingärten, in denen die autochthone Rebsorte Sangiovese – die Leitsorte im gesamten Chianti Classico – aber auch die internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon wachsen, finden sich auf dem Weingut Le Fonti noch mehr als 1.500 Olivenbäume. All diese Pflanzen und ihre Früchte profitieren von dem besonderen Mikroklima, das hier im „Alta Valle della Greve“, an der Rückseite des „Conca d`Oro“ – des goldenen Tals – herrscht. Denn in diesem Teil von Panzano ist es ein bisschen kühler. Das sorgt dafür, dass die Trauben länger am Stock bleiben können und so mehr Zeit haben, zu reifen und feine Tannine zu entwickeln. Einen nicht unwesentlichen Beitrag zum guten Geschmack und zur erstklassigen Qualität der Weine von Le Fonti leistet die biologische Zertifizierung der Weinberge. So wie alle Mitglieder der „Unione di Viticoltori di Panzano“ sind auch Vicky und Guido überzeugt: Bio ist einfach besser…

Ein Muss im Urlaub in der Toskana: Eine Tour durch Weinberge und Weinkeller

Wer seinen Urlaub in der Toskana verbringt, für den ist eine Weinverkostung auf einem der Weingüter ein Muss! Und natürlich sind auch in der Fattoria Le Fonti Besucher immer herzlich willkommen – dafür sprechen nicht zuletzt die vielen Le Fonti-Schilder in und um Panzano. Vicky Schmitt-Vitaly, Inhaberin von Le Fonti, begrüßt ihre Besucher persönlich und führt Einzelpersonen oder Gruppen durch die Weinberge und den Weinkeller. Dabei erfährt man nicht nur Wissenswertes über die Rebsorten, die Ernte, die Besonderheiten der Lagen von Le Fonti und die Vinifikation, sondern man kann sich im Rahmen einer Weinverkostung natürlich auch selbst von der Qualität von Wein und Olivenöl überzeugen. Ein Erlebnis, das man so schnell nicht wieder vergisst und das in keinem Toskana-Urlaub fehlen sollte!

In Italien, in der Region Toskana, im Gebiet Chianti Classico, in Panzano in Chianti

Vicky Schmitt-Vitali

Marco Pierucci

8,5 ha davon sind 5,7 ha als Chianti Classico klassifiziert

Galestro

Südost

350 - 450 Meter ü. d. M.

5.500 - 6.000 Pflanzen pro ha

Kordon